「干ぴょうのふわふわ卵とじ丼」

今朝、パパが息子に「昨日は何して遊んだの？」と質問をなげかけたところ、「お水をジャーってしたの♪」と。
よっぽど楽しかったのかな。
ほかにもプラレールやパズルなんかをして過ごしたけど、まっ先に打ち水の話をしていました。
そして、もちろん今日もやる気満々です。
朝食後、やはりバケツ2杯分働いてもらいました(^^♪

打ち水後、すぐにお出かけ。
スイミングの振替日だったのです。
私もプールに飛び込みたい・・・そう願うほど今日も暑かった。
息子の指の傷もだいぶ良くなったけど、今日はどうなることかなぁ。

送り出す際の会話↓↓
私：「みんな仲良く、コーチの言うことをよくきいて頑張ってね。」
息子：「エンエ～ンするの。」（泣いちゃうのっていう意味）
私：？？？？？？

息子は予告どおり、練習の途中でいきなり泣き出した。
後半はほとんどコーチに抱かれた状態。
もしや、まさか、コーチに抱っこされるのが目的か？！

コーチは「ママに会いたがっていたみたい。」と言っていましたが、真相はわかりません。
最近の息子はかなりの甘えん坊なので、案外私の想像は的をえているかもしれません。
パパも「この調子じゃ今月のテストもダメだな。」なんてぼやいていました。


今夜はパパが飲みに出かけてしまったので、昨日下ごしらえしたお肉は明日食べることにしました。
私と息子はチャチャッと簡単に丼ぶりをがっつきました。

＊我が家の干ぴょうのふわふわ卵とじ丼の作り方＊
～まずは干ぴょうを煮よう～
1．干ぴょうはさっと洗い、塩でもんで柔らかくする。
2．(1)を水洗いし、10分くらい水に浸けておく。
3．(2)を15分くらい茹でて、ザルにあげて冷ましておく。
4．煮汁（だし汁、砂糖、酒、みりん、醤油）に(3)の水気を絞って入れ火にかける。
5．落としブタをして煮汁が1/4ほどになるまで煮る。
6．煮汁に浸したまま冷まして完成。

～さぁ、卵でとじますよ～
1．煮た干ぴょうを適当な大きさに切ります。
2．卵を溶きほぐし、牛乳少々を混ぜておきます。
3．(1)と煮汁を鍋に入れ、火にかけます。
4．煮立ったら(2)をまわし入れ、フタをして火を止めます。
5．器にご飯をよそって、(4)をのせて完成。

煮た干ぴょうは冷蔵庫でしばらく保存が可能なので便利。
もちろん、今日は冷蔵庫にあったから作ったのです。
干ぴょうは食物繊維豊富なのがうれしい。
ちなみに私はずっと干ぴょうが嫌いでしたが、息子が大好きなので食べるようになりました。
卵をふわっとさせるには牛乳を入れるのが手っ取り早いです。
あさつきやミツバを添えると、なお美味しいことでしょう。



そのほかのメニューは、
空芯菜のガーリック炒め（ゆうべの残り）
プチトマト
とうもろこし

味噌汁も作らず、手抜きしまくりだ^^;


ビールを冷やし忘れていたとうい事実を、さぁ飲もう♪ってときに知った私。
くやしい気持ちをぐっとこらえ、更新しました。
応急処置で冷凍庫に入れておいたビールはそろそろ冷えたかねぇ。

では、いただきます
おやすみなさい