「舞茸と鶏レバーのオリーブオイルソテー」

見て見て！



天然の舞茸です！
もちろんいただきものです^^;
（本当にいただいてばかりだ・・・）

今夜はこの美味しい舞茸を使って作ったのがコチラ↓↓



私の苦手な鶏レバーと一緒に(^_^;)

【我が家の舞茸と鶏レバーのオリーブオイルソテーの作り方】
1．鶏レバーを一口大に切る。
2．舞茸は房を分けておく。
3．フライパンにたっぷりのオリーブオイルを注ぎ温める。
4．(3)に(1)を入れ一気に火を通す。
5．(4)に(2)を加え、さっと炒める。
6．塩と黒コショウで味を調えて完成。

オイルはたっぷり&高温というのがポイントです。
臭みが消えるそうよ。（ジイから習いました。）
黒コショウは多めがオススメ☆
舞茸の香りが高く、美味しかった～

レバーは最近克服した品ですが、でもやっぱりたくさんは無理みたい。
後半がちょっと辛かったです。




レバーを食べない息子には、マグロの漬けをバターでさっと焼いてあげました。
離乳食ではけっこう食べていたのにな。
ま、少しずついろいろなものを食べてくれればいいけれど。

そういえばサーモンのお刺身を食べられるようになりました。
今まではスモークでないと食べなかったので、幅が広がるね(^_-)-☆